La foto es orientativa porque no ponemos garbanzos
QUINOA
BROCOLI 100g por persona
TOMATE CERRY DE VARIOS COLORES si es posible, un puñado por persona
AGUACATE
CEBOLLA MORADA
Albhaca fresca
Champiñones
⚠️No añadir ni quitar ingredientes y seguir los pasos
Pongo los pasos para cocinar la quinoa para que salga desgranada.
Cocinamos la Quinoa en proporción 1 a 1 y medio (un vaso de quinoa por un vaso y medio de
agua, no más !)
⚠️⚠️ imprescindible lavar primero la quinoa porque contiene sustancias tóxicas amargas que
van eliminadas⚠️⚠️⚠️
Vertemos la quinoa en un cazo, llenamos con la proporción de agua correspondiente, salamos
el agua y tapamos, cocinamos a fuego medio hasta que llerva y luego bajamos al

Mínimo, normalmente tarda entre 10-15 minutos depende de la olla.
Escaldar el botoli cortado en arbolitos 5 min en agua salada hirviendo. Escurrir, sin pasar por
agua y reservar.
Cortar los cherry por la mitad y poner en un bol aliñando con aove, sal y hojas de albahaca
fresca picada. Dejar macerar.
Cortamos la cebolla en juliana y los cherry en cuartos, los ponemos en una bandeja de horno,
aliñamos con aove un chorrito de salsa de soja ecológica y tomillo fresco.
Mezclar bien y hornear.
Verter en una bandeja de horno la cebolla y los cherry aliñar con aove tomillo fresco sal
Pimienta, embadurnar bien la verdura y asar.
Unos minutos antes de sacarla añadir los brócolis y seguir horneando unos pocos minutos más.
Retirar la verdura, mezclar con los cherry ( que mientras habrán soltado su jugo)
Y incorporar a la quinoa una vez pesada.